6月は何かと忙しい（"＾ω＾）・・・。黄色く熟した梅の実が出ていたので、今日は
梅仕事！熟した梅はとても良い匂い！キッチンは酸っぱいような甘いような・・・
香りにつつまれる・・・。
梅干しはいつものように、塩分１７％に。２０％は辛すぎるし、13％にしたらカビが生えたので、１７％に落ち着いた。これがちょうどいい塩梅・・・。
毎年の恒例で、梅ジャムも作る。2ｋｇの梅で、1ｋｇぐらいのジャムができる・・・
30分ぐらいゆでて、水にさらして・・・種を取り除いて・・・目の細かいザルでこして、はちみつと砂糖を加えてことこと煮て・・・出来上がり。酸味の効いた・・・夏、乗りきれそうなパンチの効いたジャム！つややかで香り豊かで・・・美味しいよ
。
。梅のゆで汁でふきんを15分間ほど煮て洗って干すと、淡いピンクに染まって梅ぶきん
になるよ！最近はパス（"＾ω＾）してる・・・。
木製のテーブルや棚をこのふきんで拭くとツヤツヤに磨けるそうな・・・。
らっきょう漬けも！ 
今年のらっきょうは大きい‼ 畑のくすりと呼ばれているそうな！1日3粒食べよう！水溶性の食物繊維がたっぷり含まれていて、腸内環境が改善されるそうよ！これも、夏にピッタリの・・・。
。泥付きらっきょうで作ると・・・真っ白くてくりっとした、きれい!!!に出会えるよ
。
。 